广东 5 岁男孩吃 1 包坚果后住进 ICU 元凶竟是这种常见添加剂

发布时间：2025-06-19 15:23:57来源：

近日，广东佛山一名 5 岁男孩因食用 1 包坚果后突发严重身体异常，被紧急送往 ICU 抢救。孩子短短几天内面无血色、皮肤变黄，尿液更呈现酱油色，而这一切的 "元凶" 竟是坚果中含有的一种常见食品添加剂。

据《广州日报》报道，5 岁的小雨（化名）上周在家中食用了一包某品牌蜂蜜味巴旦木坚果。3 天后，家人发现孩子脸色苍白、皮肤逐渐变黄，如同 "小黄人"，同时尿液颜色变得深如酱油，精神状态也萎靡不振。紧急送医后，小雨被诊断为急性肝损伤、溶血性贫血，因病情危重立即转入 ICU 治疗。

"孩子住院时全身皮肤黄得吓人，抽血时血液都呈酱油色。" 小雨母亲回忆道。医生通过详细检查发现，小雨体内高铁血红蛋白含量异常升高，结合病史判断为 "亚硝酸盐中毒"。而罪魁祸首正是他食用的坚果中添加的 "亚硝酸钠"。

经市场监管部门抽样检测，小雨食用的坚果中亚硝酸盐含量高达 320mg/kg，远超国家标准规定的 25mg/kg，超标达 12 倍之多。亚硝酸盐进入人体后，会将正常的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使其失去携带氧气的能力，导致组织缺氧，严重时可引发多器官功能衰竭。

"亚硝酸盐是一种常用的食品添加剂，具有防腐和增色作用，但过量摄入会对人体造成严重危害，尤其对儿童的危害更大。" 主治医生介绍，小雨因摄入过量亚硝酸盐，导致红细胞破裂溶血，出现黄疸、贫血等症状，"如果再晚送医几小时，可能会危及生命。"

目前，涉事坚果生产企业已被市场监管部门立案调查，其生产的同批次产品全部下架召回。监管部门表示，将彻查企业添加剂使用情况，依法严肃处理。

医生特别提醒家长，应警惕三类高风险食品：一是蜜饯、果干等腌制食品，二是腊肉、火腿等腌腊制品，三是部分调味坚果、豆干等零食。购买食品时要注意查看配料表，尽量选择添加剂少的产品，尤其不要给儿童食用颜色过于鲜艳、味道异常浓郁的零食。

食品安全专家指出，当前我国食品添加剂标准主要针对成人制定，缺乏专门的儿童食品添加剂限量标准。"儿童体重轻、代谢能力弱，对添加剂的耐受量远低于成人，应建立更严格的儿童食品添加剂使用规范。"

此次事件也引发了社会对儿童食品安全的广泛关注。家长们纷纷表示，希望相关部门加强对儿童食品的监管，企业也应承担起更多的社会责任，让孩子们能真正吃得安全、吃得放心。

截至发稿，小雨经过一周的治疗已脱离生命危险，目前仍在普通病房接受后续康复治疗。医生表示，孩子体内的高铁血红蛋白水平已逐渐恢复正常，但仍需定期复查肝功能。

（责编： admin5）

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